亚硝酸盐中毒怎么解毒？亚硝酸盐中毒一般是腌制品和隔夜菜摄入过多，或误服工业用亚硝酸盐而致，可以通过催吐、药物治疗、洗胃等方式解毒，具体分析如下：
1、催吐：亚硝酸盐中毒的症状有头晕、乏力、心慌、气促、恶心及发绀等，要及时催吐，可使用压舌板或者通过多饮水等方法刺激咽喉，从而达到目的。
2、药物治疗：可在医生指导下使用解毒药亚甲蓝注射液，联合注射用维生素C等药物进行治疗，主要目的是有效地提高血氧饱和度，缓解患者的痛苦。
3、洗胃：亚硝酸盐中毒后，如果临床症状较为严重，中毒的6小时内需要给予快速洗胃，清除剩余的有毒物质，减轻对身体的损伤。
患者需要及时就医检查，还可以选择导泻法、输血、吸氧等方式治疗。
首先有摄入过多或者是误服工业用亚硝酸盐或有进食大量叶菜类或者是腌制不久的蔬菜，存放过久的蔬菜时。中毒表现为组织缺氧而导致的发绀，有条件时可做血液中高铁血红蛋白的定量检验和剩余食物中亚硝酸盐的定量检验等。
轻的病例无需特别处理，要叮嘱患者休息，大量饮水后，一般可以自行恢复。对于中毒程度严重的患者，应该及时送往医院进行治疗。对中毒时间不长的，首先有1比5000的高锰酸钾溶液洗胃导泻并灌肠，并予以1%的亚甲蓝2毫克每公斤体重剂量稀释，200毫升5%的葡萄糖液中静脉滴注，如果没有消退，必要时可重复。经过上述处理，病情仍不缓解的，要同时给予生命支持治疗和对症治疗等。
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